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文章来源:xiaoxiaomomo    发布时间:2019-12-05 10:28  【字号:      】

据说这几天是全国离婚率最高的日子,没有什么其他原因,大概就是因为双11买的货已经藏不住了。这几天隔壁的花总就为了一个小东西和他的麻脸老婆要闹离婚。(别急!双十二马上来了)

花总是岩茶教室的死皮赖脸粉,喝茶的路子都是和Y老师我学的,滋味为大嘴巴第一,所有的器具都应该是为茶汤服务。麻夫人则是对审美有迷之自信的文艺女中年。

这次离婚大战的导火索据说是麻夫人在双11的时候买了一个贵金属茶滤,花总觉得这样的东西既不好看又影响茶汤的滋味还不如买一个岩茶教室的集萃喝喝,一件小东西闹得连家里的电视都快砸了。

为了挽救这对麻花CP,Y老师今天就和大家说一说这茶漏到底有没有用?。

茶滤到底美不美?

茶滤这个东西到底是什么时候出现的,似乎不太可考,早些年有一个叫茶道六君子的组合,拿一个大竹筒把一些七零八碎的装在一起。

在我看来,这一大堆东西大多数属于茶桌上的灰尘收集者,是地地道道的伪君子,最典型的算是那个茶夹,我就没见过有人正儿八经的用过它。也有真君子的,比如茶则和茶匙,越来越多的时候成了茶席上兼具审美和实用的常用装备。

但是茶滤似乎成了单独的一个门派,审美也越来这个这个……多元化,早些年充满赛博朋克风格的不锈钢茶滤,现在俨然已经不太容易买到了。

在淘宝的花花世界里,既有这种炫富型的贵金属版本、也有半个葫芦的丐版、有这种一叶成名的网红且容易撞脸款,也有这种现代科技风的茶水分离器。

所以,关于美不美这件事,Y老师实在不敢下定义,对于我自己而言总觉得茶席上多一物不如少一物,hold不住的东西就不要买,关键是还特别贵。

茶滤到底有没有用

茶滤最直接的作用就是把细小的茶叶碎末和茶汤分离,从这一点上说,茶滤当然有用,但是有没有用和要不要用之间并不能划等号。

Y老师我自己主要喝的是岩茶和白茶。以我个人的泡茶体验来看就是有些时候可以用,有些时候不建议用,有些坚决不用。

泡老岩茶老寿眉的时候可以用

合格的老岩茶和老白茶一个重要的指标就是含水量不能超标,要干。干的代价就是容易碎,即使是放在一个地方让它安安静静的一个人变老,也都会多多少少的增加一些碎末。

若变老的过程中还老不正经的东跑西跑,茶末的数量当然就会比新茶多的多,这时候,适当使用茶滤把茶末隔离,确实能够避免把“喝茶”变成“吃茶”的尴尬。

绝大部分时候不建议用

正常的岩茶泡饮,茶末的数量是极其有限的,即使有,也不会影响茶汤的滋味。可金属茶滤其实多多少少会和茶汤中的多酚类成分发生反应影响茶汤滋味,其他材质的滤网如果没有即时清洗,积累的污垢也容易影响茶汤的滋味。

所以Y老师我的建议是能不用就不用。

至于为数不多的那一点茶末,Y老师自己的解决方案是挑选一些器型合适的公道杯,一些设计良好的公道在分茶汤时会把茶末截留下来,这样就不至于像花总在喝茶的时候发出“啊呸”的声音,你也不知道她究竟是在呸茶末还是在呸麻夫。

这些时候绝对不要用

审评的时候绝对不要用茶滤。

审评本来就是为了挑毛病去的,茶汤浑就要让他的浑暴露出来,渣就要让他渣的彻底,用了茶滤就像用美图秀秀后的照片相亲,会别人嫌弃的。所以审评的时候绝对不要用茶滤。

泡白毫银针和高级别白牡丹的时候绝对不要用茶滤,银针喝的就是毫香蜜韵,浑浑的茶汤里其实都是孕育着满满茶氨酸的,一旦用了茶滤,这泡茶的等级可能就降了不止一个,这样的损失,不管你用多贵的贵金属茶滤都是弥补不了这个损失的。

*部分图片源于网络




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